- Шварцвальдская ветчина
- Food industry: black forrest ham
Универсальный русско-английский словарь. Академик.ру. 2011.
Шварцвальдская ветчина
Смотреть что такое "Шварцвальдская ветчина" в других словарях:
Шварцвальдская ветчина — (шварцвальдский окорок, нем. Schwarzwälder Schinken) традиционная бескостная сырокопчёная ветчина и … Википедия
Ветчина — продукт из кусков бескостного мяса, подвергнутый посолу с использованием массирования, созреванию и варке с целью создания монолитной структуры и упругой консистенции в готовом продукте. При изготовлении ветчины допускается применять обжарку и… … Кулинарный словарь
Ветчина — Для приготовления настоящей ветчины используют только заднюю ногу поросёнка … Википедия
